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风俗节庆中的民间美术—-面塑
谢丽芳老师  2010/2/3 18:56:49
专题导入
民间面塑是我国西部流传很广的一种民间艺术,是劳动人民在长期的生活实践中为了满足自身精神生活的需要而产生的,作为一种祭祀和庆典形式,它在发展中不断的完善其艺术形式,并延续至今,充分的显示了它旺盛的生命力,展示出了人类艺术最基本的审美意识和精神力量。通过动手制作面塑过程,了解面塑产生的历史过程和造型特点,提高青少年对传统民间面塑的欣赏和理解能力,培养他们热爱民间美术的情感以及对生活和人的关注和爱。

1.民间面塑的历史
面塑,发源于我国西北的陕西,已有2000多年的传承历史。在黄河流域的甘肃、青海、宁夏、陕西、山西各省以及内蒙古地区流传甚广,尢其在农村地区。在北方面粉做的馒头,是人们重要的食品,它有着丰富的文化内涵,被命名为礼馍、花馍、面花、花供等等。
面塑相传是由古代金石礼品和图腾演化的产物。每当民间四时八节,生婚寿葬,民间农妇用白面,以针线、梳子、剪刀为工具,靠巧手揉捏出花、鸟、虫、鱼、猪、狗、鸡、鳖、蝙蝠、青蛙、人物、建筑物等千姿百态的一种民间塑艺,造形拙扑,意态纷呈,栩栩如生。尤以虎的造型最佳,令人乐见。大凡若需送喜庆、节日、祭祀多种规格的礼馍,以表达他们的喜、怒、哀、乐,人生信仰。
面花内涵丰富,造型千姿百态、粗犷生动、夸张变体:有的富丽堂皇,有的洁白如玉;大的有一米多高,要用三四十斤面做成;小的则玲珑剔透,只有几厘米大。飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说,均在勤劳的农妇手中变成栩栩如生的艺术造型。 巧妙而完美地组为一体,十分生动壮观,形在像与不像之间变化,活龙虎现。
礼馍,不同于普通的白馍,虽然可以食用,但主要是用在人生礼仪和各种节日活动中,经过劳动妇女们的精心捏塑、蒸制及敷彩,赋予了很神圣的品位,它与婚姻、生育、寿丧、祭祀、节日等习俗有着密切的关系,寄托着人们的尊崇、祈愿和古老的哲理及传说,充满着人伦亲情,连结着人际间的情谊。用于婚姻嫁娶活动中的称为喜馍、花糕;用于生育祝贺的称为指望馍、枣花馍;用于寿丧习俗的称为祝寿馍;用于祭祀习俗的称为供馍、礼馍等等。它的造型、配件、装饰、色彩与礼仪和节日活动的要求相一致,多为寓意吉祥,祝福平安、祈盼健康的内涵。面花造型千姿百态,粗犷生动,既可食用又可观赏,是农村红白喜事的必备之物,又是祭祀用的必备供品。"面花始自仰韶文化,有中华民族活化石之誉, 它是民间一种食文化的传递和民间艺术的交流。面花既是观赏性极强的食用品,又是反映民间风情的艺术品。是农村红白喜事、四时八节馈赠亲友的珍贵礼品。

2.面塑的特点
每逢婚丧嫁娶,年节庆典,乡亲们制做出各种各样的花馍,造型别致,形态逼真,或摆茶陈列,或馈赠亲朋,即可食用,又是一种独具地方特色的艺术品。制作花馍,和面、蒸馍的火候都有讲究,只有那些技术高超的人才能蒸出形状好、不变形的花馍,是艺术性极高的民间艺术品。面花艺术制作精巧,造型美观,民俗内涵丰富,婚庆、做寿、满月、祭祀等民间活动都有相应的面花。

3.面塑制作的工具和基本的形式
⑴工具
面粉、剪刀、梳子、食用染料
⑵基本的形式
民间面塑按不同的四时节气和不同的需求、场合有以下特点形式:
①果子:供节日亲友客人招待茶点及小孩日常零食。一般制作是用花椒水和面,剪成松、竹、梅、兰、菊等花叶形象,用油炸熟。
②供献:过生日祝寿、丧事祭灵。一般按蒸馒头程序做,面发酵揉光滑后,用剪刀、梳子或其它印模模塑成各种动物形象,蒸熟后按不同用途点颜色。给老人祝寿做成福寿蟠桃、五福捧寿、麻姑献面等。给小孩过生日做成活泼的小动物、鲤鱼、兔子、麻雀、蝴蝶等。供献祭灵:多做成金童、玉女、牛头、马面、盘龙、卧虎。
③插花:玩赏献祭,一般做法近似锞子,花色主要有仙桃、石榴、玫瑰、海棠、牡丹等,不同的是每个面花下插一竹扦,随风飘动,供人玩赏。这种面花多用于老人下世及三周年祭用。民间传说吃个这种面花可消灾弥难。有的房中插面花则出吉祥之兆。
民间面塑是我国西部流传很广的一种民间艺术,是劳动人民在长期的生活实践中为了满足自身精神生活的需要而产生的,作为一种祭祀和庆典形式,它在发展中不断的完善其艺术形式,并延续至今,充分的显示了它旺盛的生命力,展示出了人类艺术最基本的审美意识和精神力量。通过动手制作面塑过程,了解面塑产生的历史过程和造型特点,提高青少年对传统民间面塑的欣赏和理解能力,培养他们热爱民间美术的情感以及对生活和人的关注和爱。

探索活动
①资料的收集与整理
利用网络和图书馆收集面塑的相关资料,并有组织的到社区对面塑有了解的长辈进行采访;通过收集整理资料图片的过程,加深青少年对民间面塑的历史缘源和故事的了解;
②欣赏与评述
学生分组讲述收集面塑资料的过程,并就面塑艺术的造型特点和一般审美特征进行分析和欣赏,学习掌握面塑艺术的一般欣赏要点。
③补充与拓展
教师通过播放民间面塑影视资料,补充讲解面塑的特点和审美特征,让学生充分体会民间艺术的博大精深,以此提高学生们学习民间美术的兴趣和积极性。


学生作坊
通过以上的学习,我们初步掌握了面塑艺术的一般欣赏要点。根据面塑制作的基本方法,在接下来的制作过程中,进一步熟悉了解面塑的基本制作技艺,同时培养学生相互协作的能力和对民间艺术的理解和热爱。

作坊一:面馍的制作
在北方面粉做的馒头,是人们重要的食品,但当人们把它捏成各种形象时,它又被赋予了深刻的文化内涵 。面馍做起来很方便,但同样能使我们感受到民间艺术的魅力 。
工具材料准备:水、食用面粉、 剪刀、牙签、 染料等。
制作步骤:
①选面粉
②和面
③加温发酵后再揉匀面团
④捏出形象
⑤有的地方可以用剪刀修饰
⑥用食用染料点花
⑦放入蒸锅上蒸熟
⑥出锅后用食用色点出各种图案进行装饰,完成作品。

作坊二:面塑的制作
制做面塑的过程是非常有趣的,它可以提高我们的审美能力,锻炼我们的动手能力 。
工具材料准备:水、食用面粉、蒸熟的馒头、剪刀、牙签、大头针、水粉颜料等。
制作步骤:
⒈和面 将面粉掺与水,然后使劲搓揉使面和水相溶,最后软硬度以面能轻轻搓成条为最佳。
⒉加入颜料 将和好的面粉分成若干份,再将各色颜料掺入面团里,反复的揉搓使颜色完全渗透进面里。

资料卡:在揉面过程中会出现表面有颜色,而面内却无色彩,以至于不能使之成为彩色面团的情况,此状况下,需要反复揉捏,使之均匀吸收颜色,形成彩色面团。
在蒸好的馒头上加工:
①将彩面揉捏成需要的形状,用大头针固定在馒头上②将彩面揉捏成花朵的形状,再给它配上不同颜色的花蕊,最后用大头钉将整朵花固定在馒头上。

资料卡:传统的民间面塑制作方法和材料在学校开展民间面塑教育传承实验时,我们对制作方法进行了调整,用彩色面团制作各种花纹进行装饰,替代了民间面塑最后敷色的方法,这样的改变适合在学生中开展民间面塑的活动,制作方法较之民间面塑的制作方法简洁易行。